最簡單的鮮姜腌制方法?準備新鮮嫩姜2千克,食用鹽200克,冰糖适量,适量的白醋和玫瑰醋,今天小編就來聊一聊關于最簡單的鮮姜腌制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備新鮮嫩姜2千克,食用鹽200克,冰糖适量,适量的白醋和玫瑰醋。
把準備好的新鮮嫩姜用清水洗淨以後,用刮皮刀把它的表皮去掉,随後再用幹淨的刀把它切成薄片。
切好的姜片放在幹淨的容器中加入,準備好了使用鹽調勻,以後腌制3~5小時,把腌出的水分倒掉,然後再把它裝到幹淨的紗布中用力擠一下,把裡面的水分全部擠掉,準備好了冰糖,白糖和玫瑰醋等調味料放在一起入鍋煮開煮到冰糖,全部化開以後關火降溫。
把腌好以後的姜片放到幹淨容器中,再加入煮好的糖醋汁,調勻以後密封腌制,兩三天以後裡面的嫩姜就能腌好,這樣腌出來的嫩姜帶有淡淡的玫瑰紅色,而且味道酸爽,口感脆嫩特别好吃。
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