做法:
1、鍋中放少許油,放毛筍塊翻炒;
2、翻炒的時間要長些,然後放鹽、醬油、糖翻炒一小會;
3、放水蓋鍋蓋燒煮,水要多放點,浸透毛筍肉;
4、到水燒幹掉一半以後,開蓋不斷翻炒,讓水汽蒸發;注意,這個時候一定要用小火,用小火慢慢的煸;漸漸地,毛筍塊上泛出了些許白色,這就可以了;
5、待水完全燒幹,就可以出鍋了。
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