1、在牛肚上加食鹽和醋,用雙手反複揉搓,直到黏液凝固脫離,清洗一遍牛肚即可。
2、将牛肚翻轉過來,加适量食鹽和醋揉搓,洗去黏液,最後用水沖洗即可。
3、将牛肚分成小塊,放入冷水鍋裡邊,邊加熱邊用小刀刮洗,等到水燒沸,牛肚變軟再取出,用水反複沖洗幹淨就可以了。
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