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鹹口燕窩的做法和配方

美食 更新时间:2024-12-19 14:28:58

  1、原料:幹燕窩、雞架、姜片蔥段、精鹽。

  2、将幹燕窩用純淨水浸泡3小時,燕窩泡發半透明後挑出燕毛撕成條。

  3、将雞架放入鍋中,加入姜片蔥段料酒,蓋鍋蓋,大火煮滾焯燙一會,洗淨。

  4、焯水後的雞架重新放入鍋中加水,做成雞湯,小火煨一個小時,出鍋前加入食鹽調味。

  5、泡發處理好的燕窩放進炖盅小火炖煮30分鐘,炖好的燕窩加入雞湯即可。

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