一、原料:
羊肉500克、生姜250克、當歸150克、胡椒面2克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。
二、做法及步驟:
1、将當歸、生姜用清水洗淨,切成大片後待用;
2、将羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,撈出晾涼,切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條形;
3、砂鍋中摻入适量的清水,将切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋内。待旺火燒沸後,打去浮沫,改用炆火炖1小時,待羊肉熟透即可出鍋。
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