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茴香和牛肉能一起吃嗎

知識 更新时间:2025-01-13 06:12:35

  1、可以一起吃。小茴香牛肉塊,主料:牛肉(瘦)400克,輔料:白芝麻200克,奶油50克,調料:茴香籽[小茴香籽]15克,醬油15克,白砂糖3克。

  2、做法:将牛肉切塊;芝麻先炒,以炒得正好香味出來而不焦為适合;随将炒好的芝麻碾軋成粉,以碾出油來為宜;把切好的牛肉入入芝麻粉攪拌;要将全部芝麻粉都拌得粘附在牛肉上,并且要拌得勻,拌好之後放置2小時;用文火炒茴香,炒時茴香特有的芳香便出來,待炒至薄粒膨脹起來;即乘未焦時離火,研成粉抹,拌在牛肉上;鍋裡放30克奶油,以大火熬溶;随即将裹有茴香、芝麻粉的牛肉下鍋速炒片刻;即放水約一碗,蓋鍋煮開;放醬油、糖調味,再以小火煮約30分鐘;看湯粘濃時再調一下味即可,佐膳食。

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