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端午節北方人吃什麼

生活更新时间:2024-09-14 03:27:58

端午節北方人吃什麼?吃茶蛋江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋蛋殼塗上紅色，用五顔六色的網袋裝着，挂在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事教你做茶蛋的方法：雞蛋、茶葉、八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉、鹽雞蛋清洗幹淨，涼水入鍋，小火煮開後再煮4分鐘關火焖2分鐘茶葉先沖入開水，靜置5秒鐘，瀝掉水不要，洗幹淨的茶葉用紗布包起來準備所有香料并裝入香料盒煮熟的雞蛋取出，煮蛋的水倒掉不要，用不鏽鋼勺輕敲出裂紋，重新放入鍋中，同時放入茶葉包和香料盒加适量鹽，加入開水至完全沒過雞蛋，大火燒開後轉小火煮約30分鐘，關火浸泡10小時以上，時間越長越入味，我來為大家科普一下關于端午節北方人吃什麼?以下内容希望對你有幫助!

端午節北方人吃什麼

吃茶蛋。江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顔六色的網袋裝着，挂在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事。教你做茶蛋的方法：雞蛋、茶葉、八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉、鹽。雞蛋清洗幹淨，涼水入鍋，小火煮開後再煮4分鐘關火焖2分鐘。茶葉先沖入開水，靜置5秒鐘，瀝掉水不要，洗幹淨的茶葉用紗布包起來。準備所有香料并裝入香料盒。煮熟的雞蛋取出，煮蛋的水倒掉不要，用不鏽鋼勺輕敲出裂紋，重新放入鍋中，同時放入茶葉包和香料盒。加适量鹽，加入開水至完全沒過雞蛋，大火燒開後轉小火煮約30分鐘，關火浸泡10小時以上，時間越長越入味。

吃五毒餅。端午節前後，不少食鋪會出售“五毒餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。實際上，五毒餅就是玫瑰餅，隻不過其最外一層的酥皮兒上印有蠍子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇這“五毒”的形象罷了。五毒餅是北方端午節特有的節令食品，初夏時節正是毒物滋生活躍的時候，因此古人會食用“五毒餅”祝願消病強身，祈求健康。早在清朝時期的《燕京歲時記·端陽》中就有記載：“每屆端陽以前，府第朱門皆以粽子相饋饴，并副以櫻桃、桑椹、荸荠、桃、杏及五毒餅、玫瑰餅等物。”有文字記載可考的.五毒餅有兩種：一種是用棗木模子磕出來，上吊爐烤熟，出爐後提漿上彩，表面上再抹一層油糖，點心上有凸凹的花紋的五毒餅，一種是翻毛酥皮餅，然後蓋上鮮紅的“五毒”形象的印子的五毒餅。五毒餅有杏蓉、棗泥、綠豆蓉、台灣鹵肉、黑麻香蓉五種餡兒，現為北京特産。

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