1、 将茶餅墊着包裝紙一同放在茶盤上。
2、 然後用茶刀從茶餅的側面,慢慢插入茶餅。茶餅的邊緣是松的,稍微用刀劃幾下,表面的茶葉會掉下來。
3、 來回搖晃茶刀,并慢慢施加向下的壓力,使茶刀慢慢得插進茶餅裡。
4、 如果刀比較厚,小的茶餅在戳進去的時候,便已經開了。如果是比較薄的刀,可以将左右移動的範圍加大,把一餅茶橫向剖成2片圓形的茶餅。或者把1個餅,剖成的2個餅。之後重複上述動作。把茶刀從邊緣斷面插進去,撬開來即可。
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