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過年吃年糕表示什麼意思

知識 更新时间:2025-03-10 10:52:20

  年糕諧音年高。過年吃年糕就預示着年年高,表達了在新春之際大家對于新一年的期待以及一份美好的祝願,這是我國很多地方的傳統習俗。年糕,過年必不可少的賀年糕點。從字面意思上來說,它就飽含吉祥之意,年與粘同音,能理解成為新年或團圓凝聚之意,而糕諧音高,寓意步步高升。再加上年糕有着變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征着黃金、白銀,寄寓新年發财的意思。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征着黃金、白銀,寄寓新年發财的意思。北方的年糕以甜為主,或蒸或炸,也有人幹脆沾糖吃。南方的年糕則甜鹹兼具,例如蘇州及甯波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精細,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

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