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好吃的冷面怎麼做才最正宗

知識 更新时间:2024-07-27 19:49:24

  首先把冷面放在盆中用清水泡30分鐘。在等候冷面泡好的時間裡,把黃瓜切絲,西紅柿,香菜切好,放入盤中。火腿腸切片。把雞蛋煮好,剝去皮,切成兩半放在盤中。冰塊從冰格中倒入碗中備用。再準備一小碟辣白菜。

  然後就是調冷面湯了。把适量的白糖、鹽、醋、醬油、雞精、大拌菜口味的沙拉汁放在盆中,倒入适量的涼開水,攪拌均勻。喜歡甜的口味的可以多放些糖,喜歡酸的可以多放些醋,這個根據自己的口味來調制。

  鍋中放入清水燒開後,把泡好的冷面放進去煮,等看到冷面煮的透明時,撈到盆中,用冷水沖涼。

  把适量的冷面放入大碗中,上面放上黃瓜絲、香菜、雞蛋、火腿腸片、辣白菜、冰塊,再滴入黑芝麻油。

  把調好的冷面湯用勺子澆在上面,冷面就做好了。

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