1、牛肉焯水,先用冷水入鍋,将牛肉、牛骨、香料入鍋,大火燒開,撇去浮沫,肉熟透之後撈出來晾涼備用
2、将牛肉湯煮開,加上鹽、味精、胡椒粉、雞精調味後,把豆皮絲和粉絲分别燙熟撈入碗中
3、最後撒點香菜、蔥花、香油、辣椒油、香醋等即可食用
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