1、新鮮薏米帶有稻谷的清香味,薏米放置一段時間後,味道會漸漸消失,若有黴味或蛤蜊的味道,則薏米已經變質,不建議食用。
2、薏米,又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等,在中國、日本和越南廣泛種植,是傳統的藥食兼用谷物資源,被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物,薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。
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