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清蒸老闆魚的做法

美食 更新时间:2025-01-25 07:52:19

  1、食材:老闆魚1條、大蔥适量、姜适量、料酒适量、鹽适量、魚豉油适量、生抽适量。

  2、将魚去内髒和腮,洗淨,切花刀。

  3、魚身上撒下料酒和鹽、蔥絲、姜絲,用保鮮膜覆蓋腌制30分鐘。

  4、鍋中加入涼水和适量料酒,把魚放到蒸屜上,在魚身上加入适量魚豉油,鍋上冒熱氣後10分鐘出鍋,把蔥姜絲去掉。

  5、在蒸好的魚身上撒上蔥絲和辣椒絲,加點生抽,澆上剛燒好的熱油。

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