tft每日頭條

 > 知識

 > 制作面包小技巧有哪些

制作面包小技巧有哪些

知識 更新时间:2025-01-28 03:49:44

  1、做面包需要用高筋面粉,這是面包組織細膩的關鍵之一。高筋面粉指面粉中蛋白質含量特别高者,一般在11.5%以上,平均可以達到13%。

  2、烤焙之前,為了讓烤出來的面包具有漂亮的色澤,需要在面包表面刷上一些液體。這些刷液有水、牛奶、全蛋液、蛋水液或者蛋黃液。

  3、面粉和水的比例正常情況下是2:1,但是做面包可以将水分多加少許,做出的面包就比較松軟。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved