保溫杯泡茶保溫,但不能用保溫杯泡茶。保溫杯大都是采用密閉方式來進行保溫的,由于茶葉本身的構造,會在密閉的情況下被發酵,發酵之後的茶葉會産生一些對人體有害的物質。
茶葉富含蛋白質、脂肪、糖、維生素以及礦物質等營養成分,是一種天然的保健飲料,其中所含的茶多酚、咖啡堿、單甯、茶色素等,又具有多種藥理作用。茶葉長時間浸泡于高溫水中,就像溫火煎煮一樣,茶多酚、單甯等物質會大量浸出,使茶水顔色濃重,有苦澀味。維生素C等營養物質在水溫超過80℃時就會被破壞,長時間高溫浸泡會使其損失過多,從而降低了茶的保健功能。
同時,由于一直保持很高的水溫,茶中的芳香油會很快大量揮發,鞣酸、茶堿大量滲出,這樣不僅降低了茶葉的營養價值,減少了茶香,還使有害物質增多。如果長期飲用這種茶,就會危害健康。
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