準備材料:高粉200克、 奶粉10克、 砂糖5克、鹽、 酵母6克、玉米油11克、水120克。
做法如下:
1、面粉和奶粉混合後加入鹽混合均勻 ;
2、糖加入酵母中,倒入41度的水中用電動攪拌棒攪均,靜置2分鐘;
3、加入11克玉米油後打勻靜置2分鐘;
4、把混合後的酵母水全部倒入面粉中,用矽膠刮刀和面,在沒有液體後揉成光滑的面團;
5、把面放入面包機裡,選擇和面20分鐘;
6、烤盤完全刷油姜上烤盤蓋放一邊待用,揉好的面團用保鮮膜包裹,靜置5分鐘;
7、用手将面團攤開并排出空氣,用擀面杖将面擀成27、5厘米的圓餅,放入刷好的烤盤内,在面餅表面刷油,蓋上烤盤蓋後入烤箱,用發酵功能30度發酵30分鐘即可。
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