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糖醋肉段的做法的小

生活更新时间:2025-01-24 04:28:52

食譜原料：

豬肉250克、胡蘿蔔。

糖醋肉段的做法的小（糖醋肉段的做法）1

制作方法：

1、把肉切成3厘米長、1厘米厚的段，用刀背拍松，便于入味，再在冷水中泡一下，滲滲血水。

2、腌肉放五香粉、醬油、料酒、雞精、鹽，胡蘿蔔、辣椒切抹刀片，蔥、姜、蒜均切末。

3、花椒油、醋、糖、醬油、一點鹽澱粉、湯兌成勾芡汁。

4、用澱粉加白面，比例3：1，兌水調成糊狀，把腌好的肉放入挂糊。

5、内放油燒至六七成熱，将挂糊肉段逐塊下入勺内，炸至呈金黃色倒出控油。再炸一次。

6、炒勺内放底油，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入胡蘿蔔、辣椒片，放入芡汁，芡汁熟後放肉段即可。

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