1、将冷凍黃花魚處理幹淨,撒上少許鹽、生抽、料酒抹勻腌漬半小時左右,備用。
2、将蔥切段,姜切片,紅椒切段裝入碗中備用。
3、将鍋中注入适量食用油加熱,放入腌好的冷凍黃花魚,兩面煎至金黃色。
4、放入姜片蔥段,倒入生抽、料酒和陳醋及一小杯水,小火慢煨,至水差不多收幹為止。
5、起鍋裝盤,撒上适量紅椒即可。
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