現在天氣寒冷，火鍋就是我們桌上常備的一種食物了，但是要說火鍋裡面的食材，可能大家想到的先是牛羊肉才是蔬菜，那麼蔬菜一般人會有什麼樣的選擇呢？其實油麥菜作為一種比較有營養的青菜涮火鍋，更是很适合。因為它屬于長葉莴苣同時又很有營養價值，所以在日常的生活中，我們也能常看到這種食物，如果仔細來說的話它是變種的莴苣，但它的營養價值可不是莴苣能比的，蛋白質含量就比他高出40%，胡蘿蔔素更是他的1.4倍，鈣含量也是之前的兩倍，更不要說裡面含有的鐵元素和硒元素了。

這裡還應該說他的一點就是因為他本身吸引過來的害蟲比較少，所以在生長期間基本不打農藥，污染程度十分少，也算是無污染的綠色有機蔬菜了。其實我們日常生活中談到的油麥菜分為很多個品種，那麼今天就來跟大家說一下最常見的品種。四季尖葉的油麥菜，我們今天就來講一下它的培育技術，包括前期的稱謂，一直到生産期間我們應該注意的是什麼，又或者我應該如何施肥才能種植出又脆又新鮮，同時還高産量的油麥菜，就跟着這篇文章一直看下去吧。

首先來說一下這個品種，因為它耐寒性特别的高，而且特别喜歡濕潤的氛圍，害蟲特别少，吃到嘴裡又很香脆，裡面的纖維又特别的少，同時還有一個最大的優點就是它的生長周期十分短，大概兩個月就可以收割一次，全年保證他生産條件滿足的情況下，就可以一直有産出，所以對于種植人民來說他是比較高産的，這類品種一般都是市場需求比較大的，所以今天就挑這個品種來跟大家說一下。

首先我們最需要準備和注意的就是育苗，在最開始這一步，我們要注意的東西會有很多。我們要注意的是施肥要用有機肥，同時要澆透水，因為本身種子特别小，特别細，我們采用的都是散波的形式，覆蓋一層軟軟的土，如果是夏天的話需要蓋上一層草，這樣會保證土壤的濕潤程度，不會讓它曬幹。當然在深秋或者東西來重視的話需要催芽才能播種，這樣才能保證出苗。在這裡提醒大家的就是種子發芽的溫度在20度左右，超過25度或低于10度它就發不出芽這裡教大家一個催芽的方式，就是把種子浸泡六個小時左右，撈出來擦幹，然後放到絲襪裡，埋在河沙之中，用新鮮的菜葉蓋上就可以了，那第二種方法就是把泡好的種子放在保溫瓶裡，在保溫瓶加上清水冰塊達到二十度左右，每隔一天洗一遍，堅持換水就可以了。不管哪種方法，一般催芽都是四天左右就可以成功了，出芽率70%左右，所以根據自己需求的量，做出适當的調整。

第二步我們就講的是對于種植的一些密度我們應該怎麼分辨，因為季節不同，整個苗的年齡也是有一點差異的，一般來說夏秋時間需要三十天左右，冬天和春天，需要的時間會長一些，一般在兩個半月左右。還有讓大家注意一點，就是整個苗中間的間距，大概在五片葉子左右就可以做定植了。當然有産量要求的話，那可以相對來說密集種植一些。

在種植之後，對于田裡面的管理和害蟲防禦這裡應該說的是，後期我們應該3到4天就可以讓它成活了，前提是前兩天我們要一點點的灌溉。還有一點就是高溫的時候，因為塗上很容易就曬斑，缺水的時候我們應該多食少量的噴灑，這樣能保證葉子的鮮嫩，也同時能帶來一些防護。

對于害蟲這裡因為本身它沒有什麼害蟲發生，主要就是在春天和秋天容易發生一些霜黴病。隻要在這個時間段提前買好農藥，就可以稍微噴灑一些。當然在噴藥的時間上面可以說一下，就是應該選擇晴朗的天氣，大概在下午3點或者是雨後轉晴的時候，念念不帶露水最好分散了，這樣可以有效的殺菌，同時還能保證頁面不能吸收多餘的農藥。千萬不能在陽光明媚的正午或者葉子上面有水珠的時候再進行噴灑，這樣會使葉子吸收本身多餘的農藥，從而造成污染。

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那最後說的一點就是采收的問題。其實這裡沒有什麼特别的标準，隻是按照一條寬松的來才說，14到16頁都是可以采收的，一般過早差點會有點低，過晚的話我們就抽中間就可以了，影響品質的就不要了。當然采收時間最好是清晨，這樣保證鮮嫩的同時還帶一些露水。怎麼樣？你了解了嗎？

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