半個月沒回家了，孩子放暑假也在家，所以昨晚下班後就冒雨趕回來了。今天一大早逗爹就趕回西安上班去了，天還微微下着雨，袁小貓的父母要帶小侄子去縣城，我們也就跟着一起去了。

一碗扶風羊肉泡馍鎮個樓

摩托車不夠載這麼多人，所以袁小貓就帶着5歲的兒子逗哥在路上走着，袁小貓一路和逗哥聊天，“媽媽上初中的時候，每天早上6點，就會和村裡的其他同學一起結伴走這條路，那時候這條路還不是水泥的，就是土路，一下雨泥濘不堪，我們都是穿着泥鞋（雨鞋）到縣城了再把布鞋換上……”逗哥中午回來就将了小貓一軍——母親讓袁小貓和逗哥去地裡拔菜，小貓開玩笑說剛下過雨，地裡都是泥，誰料想逗哥反問：“媽媽，你小時候不是也一直走泥路嗎？怎麼現在反而不敢走了？……”真是無言以對……

小朋友若有所思在發呆

袁小貓一直覺得任何地方都該保留一些老物價兒，就算是一個小縣城，老區幾十年了依舊是老樣子，很安靜很安穩，讓人能感到時間的溫情。而今天早上的早飯，袁小貓請爸媽就是在老縣城一家開了18年的老羊肉泡馍店吃的。這家店在袁小貓上初中的2001年就在八一路開店了，老兩口看起來也有些年紀了。門面很小，和那些街頭小店看起來沒什麼不同，隻是風吹日曬牌子更舊了些。走進店裡，右邊是小小的收銀台，和藹的大媽見袁小貓端着相機拍攝有點起先有點驚愕，接着不好意思地笑了，旁邊食客也笑了，“這是來給你宣傳來咧！”

老闆娘很愛笑

收銀台邊是一摞摞的大老碗和鍋盔，都用幹淨的白紗布蓋着，後面牆上貼着“招财進寶 财源廣進”的财神畫幅，右邊牆上高懸着一個山水風景圖的匾額，想必大媽和大叔也是有生活情調的人。匾額下方有一個長寬都不足50厘米的長方形鑿口，“誰的！來端！”老闆在裡面一嗓子吼，立刻有人跑來：“額滴！額滴！（我的！我的！）”原來這是一個出飯口。出飯口右邊一米的地方有個半截門簾，掀起來就能看見廚房全景。當年一頭烏黑濃發的叔叔已經變成了即将謝頂年過半百的大叔……唯一不變的是笑容依舊和善，蓋在馍上的肉片又大又厚實，看見他把一個薄肉片又換成了一個更厚更大的，袁小貓明白它能火18年，是有道理的。

廚房井井有條，左邊是切肉台，右邊是深口大鍋熬着的羊肉湯咕咚咕咚着……大叔認真地切着肉，據說生意特别好的時候一天能賣5——6隻羊……太厲害了！ 袁小貓開玩笑問：”生意這麼好為啥不開個分店啊？“大叔笑：”額（我）和你姨老咧，娃們都在外面，也不會來幹，額（我）老兩口就把這店守好，讓大家吃滿意咧就好咧！錢掙不完啊！”

收銀台就這麼小，還兼顧馍和碗的分發

大叔一個人在廚房切肉

店鋪很小，外面就是收銀台、兩張桌子和廚房，裡面個夾層，大概隻有一平方左右，左邊凹進去的裡面放着一張桌子，上面摞着好幾個大鍋盔。再往裡面，是一個挂着吊扇的裡屋，緊緊湊湊隻有4張桌子，已經坐滿了人。這家店門窗都是草綠色，最裡間的窗戶上還有鋼筋防護欄（這都是很早很早以前的做派了）。

我們要了三碗泡馍，馍是三角形斜刀切塊，聞起來有麥香味。所有的泡馍都一樣，拿到馍都是自己先掰馍，隻是與西安相比，我們縣城的掰馍技術略微“粗糙“——”咱這馍都是硬面馍，耐實，經泡，不用掰那麼小！“大叔邊切肉邊說。袁小貓給父母每人要了一碗泡馍，給自己要了一份羊肉泡麻花（我們縣城的麻花也很好吃）。

老門頭，老門臉

可以泡馍也可以泡麻花

拿了馍直接掰碎

端上來的時候袁小貓又要驚呆了，每一個肉片都有半個手掌大，非常厚實，肉真是太多咧！袁小貓把很多挑出來給父親放在碗裡了。袁小貓和逗哥分了一碗吃了，麻花的還是不如泡馍好吃，麻花太不經泡了，袁小貓起身去拍了幾張照片過來，麻花都秾了……的确是肉爛湯香，分量大！

肉塊真的很大

放點辣子紅豔豔

泡麻花的，你看多少肉

袁小貓順便采訪了鄰座的幾位食客：一位是周末從寶雞市回老家的大哥，帶着父親和兩個孩子。兩個孩子說比較害羞，沒太多說，隻說還不錯；大爺說他是這家店的老顧客了，都吃了多少年了，經常來，愛吃很；大哥說反正自己一回縣城就陪老爺子來吃。還有一位大媽年紀看起來應該是身體不好，手偶爾會微微抖動，也很認真地回答了袁小貓的問題：“經常來，肉好，湯也好，分量大。”大媽端起碗把最後一口湯都喝了。父親也很高興地說：”的确湯香，肉爛，分量大，嫽滴很！“

外間隻有三張桌子

袁小貓在外面拍照的時候和一位年輕的姐姐攀談起來，她也是陪家人來吃，“我在寶雞呢，一回來就來吃，這家店好多年了，我們小時候就在這吃，最早的時候才兩毛五，現在翻了快十倍了！“是啊，物價瘋漲，羊肉泡馍也隻能順勢而為了，好在，那份慰藉少年時光的味道，還在！

裡間4張桌子全滿

下雨的早上，人們陸陸續續來吃泡馍

早上發了個微頭條，袁小貓連店招都沒有發，結果依然被在外的鄉黨認出來了……有一種記憶叫小時候吃過的羊肉泡馍，那是家鄉最濃郁的懷念……你有忘不了的家鄉味道嗎？

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