你現在一天會吃幾個雞蛋？雞蛋作為我們生活中常見的食材，不僅便宜又很營養，很多人家的餐桌上都少不了這道菜，但你有沒有自己計算過，一天大概吃了多少雞蛋呢？吃多少雞蛋才算營養足夠了呢？

雞蛋

很多人學習的第一道菜估計就是西紅柿炒蛋了吧，這道菜不僅做法簡單，而且營養又美味。其實雞蛋的烹饪方法并不局限于炒這一種，它還可以做成水煮蛋、荷包蛋、煎蛋、蛋撻等等美食，在中國廚師手裡，它不僅能用來做菜，還可以做主食和甜點。

并且雞蛋裡面富含的多種營養物質都是人體所需要的，每一百克雞蛋中就有着2.8克的碳水、13.3克的蛋白質，還有少量的維A、葉酸和鋅，據說吃兩個雞蛋就已經能滿足一個女性一天12%的蛋白質含量了。

杯子裡的水煮蛋

而且雞蛋做法很多，除了用過量的油烹饪，其他的做法都能很好地鎖住雞蛋本身的營養，因此被很多人青睐。雞蛋不僅便宜，營養豐富，還很容易儲存。

一次可以買好幾托雞蛋，這樣，幾周内每天都可以吃到新鮮的雞蛋了，在冰箱保鮮層内存放可以保持一個月都不變質，但是如果是煮熟的雞蛋，保質期通常隻有四天左右。如果将雞蛋和托盤反過來放，讓雞蛋氣室的氧氣和空氣流通，保質期也會更長一些。

雖然每天吃雞蛋能吸收足夠的營養，但是如果小孩子并沒有吃過雞蛋的話，還是要先查看是否有過敏反應，沒有異常後再放心食用。

一托一托的雞蛋

但是也不能因為想要讓自己吸收到的營養更多一些，就一整天吃好幾個雞蛋，雞蛋中除了營養物質以外，還含有膽固醇，如果膽固醇吸收過多就會對身體造成不利的影響，所以還是要控制自己的食用量。

除了過量使用的危害外，你知道雞蛋會給我們帶來哪些具體的好處嗎？

你知道吃雞蛋會給我們帶來哪些好處嗎？雞蛋本來是給胚胎提供生命必備營養物質的，既然這些營養物質可以孕育出胚胎，那當然也可以被人體所吸收。

雞蛋

首先雞蛋富含的蛋白質就可以為人體提供能量，隻要吃了雞蛋就會很容易有飽腹感，早上吃一個雞蛋，一直到中午吃飯前，肚子都不會那麼容易餓。

雞蛋不僅容易消化，同時熱量也很少，所以很多減肥人士都很喜愛雞蛋，它能讓減肥的人在較長的時間内都感覺不到餓，這樣就能防止吃過多食物導緻減肥失敗。

蛋黃裡也含有一些比較健康的脂肪，這些脂肪能量可以讓體内大多數的系統細胞保持正常運作，增強身體抵抗力，免疫力如果變強的話，就不會那麼容易生病了。

據研究表明，每天吃一個雞蛋可以讓大腦保持高度活躍，不僅記憶力增強，思維能力和反應速度也會更加敏捷。

炒雞蛋

雞蛋中還含有維他命，這有助于身體對鈣元素的吸收，主要作用于牙齒和牙龈，而其中的磷和鋅元素則會幫助我們的身體排除有害物質，防止細胞的過快老化。

最有用的還是雞蛋黃中富含的核黃素，貧血的人食譜中基本上每天都有它。并且雞蛋還能夠調節我們的情緒，富含的物質能刺激多巴胺，讓我們産生愉悅的感覺，對我們的心理健康很有益處。

除了吃進肚子裡之外，雞蛋還可以用來做面膜和發膜，讓我們的皮膚更加光滑，頭發也順滑不毛躁，隻要在臉上或者頭發上敷個半個小時沖洗幹淨就可以了，但是如果想要獲得更多營養的話，還是建議把雞蛋吃進肚子裡。

煎蛋

雖然知道了雞蛋的好處，但這并不代表雞蛋就百無禁忌了，你知道吃雞蛋有哪些講究嗎？

吃雞蛋其實也有講究？快來看這幾個做法你有沒有踩過雷？我們都知道雞蛋有很多的營養價值，但是雞蛋也不是随便吃的，下面給大家講四個雞蛋錯誤的食用方法。

第一個說法是很多人覺得土雞蛋和蟲草蛋比普通的雞蛋要有營養得多。這種說法其實不對，不論是土雞蛋蟲草蛋還是家養雞下的蛋，營養物質含量其實都差不多，并沒有必要去為了追求營養想盡辦法買貴的，但如果是為了追求口感，那就另當别論了。

啤酒杯裡的生雞蛋

第二個是吃生雞蛋更好。在周潤發的電影中就有一個鏡頭，把生雞蛋磕到啤酒杯裡直接喝下去，他們認為這樣更有營養，其實不然，這種做法下吃多了隻會引起腸胃不舒服，生雞蛋中的營養是很難被人體所吸收的，最好還是把雞蛋做熟之後再食用。

第三個就是，有些人覺得蛋黃裡的膽固醇太多，但又需要補充蛋白質，幹脆就不吃蛋黃隻吃蛋白。這種做法是不正确的，其實蛋黃中所富含的蛋白質含量要比蛋白中含量還要高，并且蛋黃中的維生素A是蛋白中沒有的。

炖蛋

所以在吃雞蛋時，盡量蛋白蛋黃一起吃，隻有這樣才能達到營養均衡，尤其是對小朋友來說，不挑食才更利于身體吸收營養。

第四個錯誤認知是，很多人為了補充營養，經常一次性吃很多雞蛋。雖然雞蛋中的蛋白質富含量很高，但是并不建議過量食用，基本上兩個雞蛋就足夠了，否則的話很容易出現營養過剩的現象，身體一次不能吸收過多的營養，這樣會給腸胃帶來負擔。

其次過量食用雞蛋會導緻一天之内的膽固醇攝入量過高，增加心腦血管疾病的風險，所以平常還是正常吃一到兩個就可以了。

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