蓬灰拉面劑使用方法?用少量水化開蓬灰後靜置澄清,在和面時加入蓬灰水即可一般而言,500g的面粉加入3g蓬灰即可,下面我們就來說一說關于蓬灰拉面劑使用方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用少量水化開蓬灰後靜置澄清,在和面時加入蓬灰水即可。一般而言,500g的面粉加入3g蓬灰即可。
在面食的制作過程中添加了蓬灰,可以使面皮顔色黃亮、口感筋道、風味獨特。日常生活中,蓬灰隻在蘭州牛肉面中使用,暫時沒有什麼嚴格國家用量标準可執行。
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