白菜、海帶絲、韓國泡菜、冬菜、藠頭、醬菜、爽口蘿蔔幹、金針菇、酸豆角、榨菜等。白粥非常樸實,味道寡平和,半流質食物,對消化系統和胃有非常好的清理和調和的作用,且營養價值較高,在中國人的飲食習慣中,吃粥吃些小菜會更加有助于促進食欲,而粥的味道也會得到提升。
白粥,是廣東省傳統食俗,别稱齋粥、米皇。廣東粥中将沒有放佐料的粥就稱為白粥。上好的白粥,以絲苗白米明火煮數小時而成,講求的是軟、綿、滑,主要食用功效為滋補元氣。白粥配油炸桧(油條)是傳統廣東早餐,一般白粥沒有味道,吃的時候可加入鹽來調味。
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