雞肉炖土豆放什麼菜好吃-tft每日頭條

雞肉炖土豆放什麼菜好吃

生活更新时间:2024-10-05 11:16:50

哈喽大家好！今天我們來做一道簡單的家常菜——雞肉炖土豆。記得這是小時候媽媽的拿手菜，放學回家後吃上媽媽做的菜幸福滿滿！這道菜食材易得，也不需要特殊的餐具。如今我們長大了在外面自己生活也可以自己動手做。好吃又健康，湯汁泡飯也很舒服！接下來就跟我學起來吧！

雞肉炖土豆放什麼菜好吃（快捷家常菜雞肉炖土豆）1

食材及調料：雞肉（單單是大腿也行）、面土豆、大辣椒、小米辣（這兩個辣椒用量多少完全根據自己能吃辣的程度決定哦）、蔥姜蒜、鹽、老抽、蚝油、白糖、食用油

雞肉炖土豆放什麼菜好吃（快捷家常菜雞肉炖土豆）2

首先用砍骨刀把雞肉切塊，土豆削皮切大塊，大辣椒洗淨切大塊、小米辣切小段、蔥切小段、姜切片、香菜切段，全都切好後備用。鍋中添水，雞腿和姜片下鍋煮，水開後撈出洗淨備用（雞肉這樣用水焯可以去腥，肉質也會變嫩）。

雞肉炖土豆放什麼菜好吃（快捷家常菜雞肉炖土豆）3

起鍋燒油，下蔥姜蒜，煸香後下雞肉大火爆炒，下少許蚝油和白糖翻炒均勻（蚝油和白糖都會提鮮，但是不要放太多，會奪取食材本身的鮮味），下土豆小米辣，入鹽繼續翻炒。炒至雞肉和土豆都焦黃後添水，水不要太沒過食材，因為這道菜是焖煮不是炖。蓋上鍋蓋轉中火焖上15分鐘，焖好後放入辣椒塊和老抽上色，翻炒幾下繼續焖煮5分鐘。打開鍋蓋再放點鹽調味兒，大火收汁，最後再撒點香菜即可出鍋。

雞肉炖土豆放什麼菜好吃（快捷家常菜雞肉炖土豆）4

這道菜的技術要點在于水不要放多，最後大火收汁湯汁會很濃郁；老抽用于提色，紅燒的感覺非常漂亮，但是注意提味提色的東西都不要放太多～怎麼樣，這道簡單的家常菜是不是很容易制作？面面的土豆和辣香辣香的雞肉，配上一碗米飯絕對讓你想起家的味道。快去品嘗吧！

雞肉炖土豆放什麼菜好吃（快捷家常菜雞肉炖土豆）5

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