小籠包大小的包子,需要蒸10分鐘左右;而比較大的包子,則需要蒸15~20分鐘左右;如果蒸的是肉餡包子,則所花的時間要比普通包子所花時間長一點,要20分鐘左右。
包子怎麼蒸法:蒸第一籠包子的時候,放的是冷水,就直接将包子放在蒸籠裡,蓋上蓋子,待水開後,不要立即揭蓋,而是要接着用火燒。上面所說蒸包子所要花的時間,指的就是水開後所要持續的時間。而如果蒸第二或第三籠的時候,可以直接用第一次蒸的熱水,還是保持着燒水就好。
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