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土豆快速炖爛的方法

生活 更新时间:2024-06-11 17:30:59

  1、原料:牛肉500g,土豆2個。調味料:蔥段、姜片、紅幹椒、生抽、老抽、冰糖、鹽、雞精适量,炖肉料包1個。

  2、 将牛肉洗淨切塊,涼水入鍋開始焯煮,待煮出血沫後撈出牛肉,用熱水洗淨瀝幹;

  3、鍋内放油,燒熱後放入蔥段、姜片、紅幹椒,煸出香味後放入牛肉,迅速翻炒,斷生後放入生抽、老抽和 冰糖,繼續翻炒均勻後加入熱水,大火燒開後一起倒入高壓鍋中煮約20分鐘,即可關火放氣;

  4、趁高壓鍋放氣的時間,将土豆洗淨去皮後切滾刀塊,鍋内放少許油,放入切好的土豆煸炒至變色;

  5、4. 倒入煮好的牛肉和湯,根據情況酌量加鹽加水,放入一個炖肉料包,燒開後小火炖至土豆軟爛,挑出炖肉料包,大火收汁撒适量雞精即可出鍋。

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