首先是需要将蛋黃和蛋清分開,有好多種方法,最實用的方法就是用漏勺。将雞蛋打到漏勺上,左右晃動使蛋清流下。分離好的蛋黃放到大碗中備用。将蛋黃打散,撒上适量白糖,這個可根據個人口味,喜歡甜食的可以多放一些白糖。
将蛋黃和白糖攪拌,然後放入純牛奶,用筷子攪拌均勻,一定要把蛋黃攪開。攪拌好的液體倒入鍋中開煮,等液體開始冒小泡還沒完全翻滾的時候立馬關火,盛出來。
煮好的牛奶雞蛋液涼涼後就可以放冰箱中開始冷凍了。隔3個小時攪拌一次,需要攪拌2-3次,在冷凍三個小時就可以吃了。
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