每年的夏季是草原上風光最好的時候， 也是很多人都選擇來到草原旅遊的最佳季節，而大多數人來到草原的時候，除了看充滿了無限魅力的草原風光，最重要的就是體驗草原的美食。

客人要雙手接過美女遞上來的酒，并手右手的無名指蘸上酒後先朝空中彈一下，以示敬天，第二下要朝地上彈，以示敬地，第三下要擦在自己的額頭上，以示敬父母。

内蒙古的飲食結構以牛羊肉為主，搭配草原上随處可見的野生沙蔥等野菜，可以說鮮美無比，享受草原帶給你的味覺體驗。下面為大家逐一介紹來自大草原的美味。傳統美食正在端過來，奶茶是必須的，而且也是來到草原上首先需要體驗的。

奶茶—蒙古民族傳統的熱飲料。由磚茶水加鮮奶熬制成。喝時通常要加少許鹽，還可以加黃油，泡炒米和奶制品食用。可終日飲用。有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能。

另外内蒙古的草原上美食，主要是肉食為主，雖然也有一些蔬菜配備，但是真正的想要感受到這裡的美味，還主要是以肉食，才會真正的體驗出草原的特色。

來到草原上，看着如此多的羊群，就知道來草原吃羊肉是必不可少的。手把羊肉是千百年來，草原上蒙古人的傳統食品。也是蒙古牧民最常用來招待客人的美食。制作方法是，先将整羊帶骨卸開，按關節分割成幾大塊，放入白開水鍋内，不加任何佐料，也不放鹽，用旺火煮開一滾後，再适當控制火候，以保持羊肉的鮮嫩和原汁原味。

所謂羊雜，是因為裡邊雜七雜八應有盡有，羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸等。故稱羊雜。羊雜湯的做法很簡單:将清水添入鍋内，待水響，便放進羊肉、羊雜、羊骨，用大火燒，舀出浮沫，然後加進白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等中草藥，同時加大蔥、生姜，再熬一小時以上。 像羊雜湯這種好吃不貴的美食，在諸多小吃中占有至高無上的地位，早餐來一碗羊雜湯這一天都倍兒有精神！

烤全羊是蒙古族人民膳食的一種傳統地方風味肉制品，一道最富有民族特色的大菜，是千百年來遊牧生活中形成的傳統佳肴，是蒙古族招待貴客的傳統名肴。烤全羊是目前肉制品飲食中最健康最環保最綠色的美食，烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，内部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為适口，别具一格，作為大草原招待遠方貴賓的必選之品。

烤全羊是草原上曆史悠久的一道菜，在一代又一代草原人傳承下去，而且味道更是越做越好，所以每年都吸引着不少人特意來到大草原，吃最純正的草原烤全羊。

如今，随着旅遊業、交通業、商業的發展，人們的交往更加便捷，烤全羊已成為内蒙人民招待外賓和貴客的傳統名肴，已成為内蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。

羊血不單獨煮食，而是将羊血灌入小腸内煮沸而食，又香又嫩，品嘗一口，滿嘴生香，十分解饞，别有風味。血腸的制作極為簡單。先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入适量的鹽、花椒、糌粑粉少許與剁好的羊肉混拌，灌入腸内，用線系成小段。制法與制香腸同。

不一樣分城市，不一樣的風情，這裡有風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道，或許這就是旅行途中能夠體驗出不一樣的感受吧！

【作者：剛行路上】

攝影師，旅行家，自由撰稿人，視頻vlog博主，深度自駕玩家！不間斷旅行記錄拍攝20多個國家，300多座城市。

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