草魚要炖30~60分鐘,不可以炖長時間,會造成魚肉變爛。
草魚:
草魚,鯉形目鯉科草魚屬動物,被列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄(第一批)》。它體長形,前部近圓筒形,尾部側扁,腹部圓,無腹棱;頭寬,中等大,前部略平扁,吻短鈍,吻長稍大于眼徑;鱗中大,呈圓形,側線前部呈弧形,後部平直,伸達尾鳍基。其為草食性魚類,栖息于平原地區的江河湖泊。該類動物分布于中國、俄羅斯和保加利亞等國家。
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