用料：棘胸蛙（石蛤）3隻、小尖椒三個、青辣椒兩個、油适量、鹽适量、胡椒粉适量、生抽一勺、醬油一勺、生姜一個、大蒜兩個、澱粉适量。
1、小尖椒和青辣椒切圈，姜蒜切末。
2、将棘胸蛙剁小段，加入一勺醬油和适量鹽，撒入澱粉，用手抓勻腌制十分鐘。
3、鍋裡倒入一大勺油，将蛙塊倒入鍋中，煸炒至肉塊變色。
4.、蓋上鍋蓋焖一分鐘，棘胸蛙焖至熟透，撈出。
5、餘油繼續加熱，倒入姜蒜末，炒出香味，加入剁辣椒和小尖椒，撒入适量鹽，翻炒。
6、倒入牛蛙炒勻，加胡椒粉和醬油翻炒入味，再淋入适量麻辣油即可出鍋。
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