1、清毒治瘡:菱角含有多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔等微量元素。有清暑解熱,解酒毒的作用。
2、補脾益氣:菱角含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養物質,含有多種氨基酸,食用菱角可以補脾健胃,強健體魄,健力益氣。
3、減肥塑身:菱角中熱量不多,基本上不含有什麼脂肪,是一種熱量很低的食品;且礦物質和纖維素含量豐富,可以促進腸胃蠕動,促進機體消化,具有減肥塑身的功效。
營養價值:
菱角當中含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素,還含有很多胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等元素、碳水化合物、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質,對我們的身體健康是很有好處的。
1、菱角的營養價值可與栗相媲美,每百克鮮菱肉含蛋白質3.6克,脂肪0.5克,糖類24克,并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養物質,含有多種氨基酸,被視為養生之果和秋季進補的藥膳佳品。
2、據近代藥理實驗報導,菱角具有防癌抗癌的奇效。台灣專家、學者研究結果表明,菱角之所以有防癌抗癌功能,主要是它含有一種叫AH-13的抗癌物質,這種物質對腹水型癌細胞的變性和組織增生有明顯的抑制作用。
3、菱角含有多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五髒,除百病,且可輕身,所謂輕身,就是有減肥健美作用,因為菱角不含使人發胖的脂肪。
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