蒙自是一座獨具風情的城市,旅遊資源豐富,民俗氣息濃郁。到蒙自旅遊,一定要嘗嘗當地的特色美食,讓你品味當地獨特的飲食文化。
過橋米線
蒙自的過橋米線在國内頗有盛名,選料講究,制作工藝精細。以筒骨高湯為湯底,加入各種食材,葷素搭配得當,營養豐富且味道鮮美,讓人回味無窮。米粉吃起來清甜爽口,湯汁豐潤讓人回味無窮。到蒙自旅遊,一定不容錯過當地的過橋米線。
土八碗
土八碗是蒙自的特色飲食習慣,八道風味各異、美味獨特的菜肴讓你品味蒙自的别樣滋味。有涼拌雞、扣雞、扣肉、蹄花青筍、生爆油炸肉、扣蛋卷、粉蒸肉、三絲炒面八道美食組成,色香味俱全,體現了蒙自獨特的飲食文化。
烤豆腐
烤豆腐是滇南民間的特色小食,味道濃郁醇厚,口感細膩,香酥可口,簡直讓人百吃不厭,吃完還回味無窮。
年糕
蒙自的年糕别具特色,制作方式獨特,工藝講究。軟糯香甜,十分可口,深受當地人喜愛。
蒸肉飯
蒸肉飯是用五花肉、土豆和五谷雜糧粉加入調料一起蒸熟而成的,香味四溢,誘人垂涎三尺。口感豐富,味道純正,讓人回味無窮。
新安所涼卷粉
新安所的涼卷粉晶瑩剔透且潤滑勁道。加入辣椒油、芝麻醬、香醋、鹵腐湯、醬油、酸辣湯、韭菜、芹菜等一起攪拌,吃起來酸辣開胃,十分爽口。夏日裡吃上一碗,定會讓你神清氣爽,食欲大增。
牛羊肉米線
羊肉米線和牛肉米線是蒙自街頭常見的美食,也是當地人十分喜愛的小食之一。用牛骨或者羊骨熬制而成的高湯作為湯底,加入牛肉、羊肉、牛雜、羊雜等食材,放入生薄荷,不僅可以除掉肉中的膻味,還能增加不少風味。味道鮮美,營養豐富,讓人稱贊不已。
小鍋米線
小鍋米線是雲南的特色美食,到蒙自也可以嘗一嘗當地的味道。用小銅鍋加入米線、高湯、食材等放到爐火中煮熟,味道香濃醇厚,口感豐富,讓人越吃越愛吃。
米涼蝦
米涼蝦是夏日裡十分受歡迎的小吃,加入玫瑰紅糖水,香甜潤滑,冰涼爽口,吃起來有滋有味,讓人幸福感爆棚。
冰木瓜涼水
冰木瓜涼水口感潤滑細膩,清香可口,十分獨特。加入玫瑰糖水,風味獨具,讓人百吃不厭。
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