時間過得可真快，馬上就又要到一年一度的端午節了，端午節也是我們國家的一種傳統節日，我們也都知道在端午節的時候是為了紀念屈原，而在端午節的時候，也是少不了吃粽子劃龍舟的，所以每年在端午節前，很多的人都是會買一些粽子的，不過現在的粽子價格都不便宜，而在超市裡邊除了有賣粽子的，還有賣粽葉的，有很多的人也會買上一些粽葉，自己在家包粽子。

　　雖然說自己在家包粽子更加劃算，而且自己也是可以包出各種口味的粽子，但是有很多的人會發現自己包的粽子吃起來并不如買的好吃，一點都不軟糯，煮好的粽子米粒也是非常的散的，甚至還有加生的情況，所以在包粽子的時候，還是要掌握一些小技巧的。

　　我們都知道在包粽子的時候是需要使用到糯米的，隻有糯米包出來的粽子才會有一定的粘性，而在包粽子的時候，糯米也是需要提前浸泡的，雖然有很多的人可能以為浸泡糯米的時間與粽子好吃不好吃是沒有多大的關系的，但是在浸泡糯米的時候，隻有泡對了時間，包的粽子才會比買的還要好吃。

　　在包粽子的時候，首先要準備一些新糯米，放的時間比較久的糯米，包出來的粽子不管怎麼做都是不好吃的，準備好新糯米以後把糯米放在水裡邊清洗一下，清洗的時候也不用過度的搓洗，簡單的沖洗兩遍就可以了，不然的話，也是很容易把米中的維生素和礦物質給洗掉的。

　　把糯米洗幹淨以後就可以放在清水裡邊浸泡了，在浸泡糯米的時候，水的量一定要加足夠了，一般情況下一斤糯米加入兩斤左右的水就可以了，在超發糯米的時候，時間也是很重要的，泡上5個小時就可以了，千萬不要低于5個小時或者高于5個小時，因為5個小時是足夠把糯米給泡發好的。

　　在泡的時候千萬不要泡的時間太短了，如果泡的時間太短，糯米吸水太少，再包好粽子，以後蒸煮的時候就很容易出現夾生的情況，而如果泡的時間太長的話，糯米就會泡得特别的軟，這樣蒸煮出來的粽子吃起來就不軟糯了，所以在泡的時候，5個小時的時間是剛剛好的。

　　把糯米泡好以後就可以來包粽子，我們在包粽子的時候，也可以準備一些豆沙餡或者蜜棗之類的，包在裡邊吃起來口感也會更加的好，如果喜歡鹹肉粽的話，也可以準備一些臘肉包在裡面，包好粽子以後就可以來煮粽子了。

　　在煮粽子的時候也是由小技巧的加入了水以後，還可以再加入少許的食用鹽和堿面，食用鹽時可以更好的激發糯米的香甜味道的，而加入了食用堿以後，也是可以避免糯米中的維生素出現流失，加入這兩種東西，煮出來的粽子才更加的好吃，不過還是要提醒大家，一點在剛煮好以後先不要着急吃，可以稍微的放一會，稍微的放涼一些粽子吃起來會更加的軟，更加的好吃，尤其是完全放涼以後吃起來會更加的軟糯香甜。

　　在端午節前，如果你也喜歡自己在家包粽子的話，一定要試試這幾個小技巧，隻要掌握了這個技巧，包出來的粽子吃起來口感比買的那些粽子還要好吃，而且自己在家包粽子成本，又幹淨又衛生，吃起來也更加的健康，趕緊試試看吧。

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