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能喝的老黑茶

健康更新时间:2025-01-12 10:48:43

什麼是黑茶

黑茶，因成品茶外觀呈黑色，故得名。黑茶屬六大茶類之一。黑茶屬後發酵茶。黑茶一般原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。

能喝的老黑茶（識茶養生神器）1

傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。其主産區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。黑茶因茶色呈黑褐色得名，其品質特征是茶葉粗老、色澤細黑、湯色橙黃、香味醇厚。

能喝的老黑茶（識茶養生神器）2

大魚号/本然茶記

品質特征

觀外形：緊壓茶表面完整、模紋清晰，棱角分明，側面無裂，無老梗（木質化白梗）；散茶條索勻齊、油潤。

看湯色: 新茶湯色橙黃明亮或呈橙紅色；老茶湯色紅亮似琥珀。

能喝的老黑茶（識茶養生神器）3

大魚号/本然茶記

聞香氣: 香氣純正、無異雜味；陳茶有陳香，茯磚茶有特殊的菌花香。

品滋味：新茶帶發酵味或微澀；陳茶醇和、潤滑、回甘。

能喝的老黑茶（識茶養生神器）4

大魚号/本然茶記

黑茶種類

黑茶六大類，黑茶按照它的産區和工藝差别分為六大類：雲南普洱茶、廣西六堡茶、湖南黑茶、湖北老青磚、四川邊茶、滇桂黑茶。

能喝的老黑茶（識茶養生神器）5

大魚号/本然茶記

制茶工藝

黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、複揉、烘焙。

渥堆，是指将曬青毛茶堆放成一定高度後灑水，上覆麻布，促進茶葉酵素作用的進行，使之在濕熱作用下發酵的工藝。

能喝的老黑茶（識茶養生神器）6

大魚号/本然茶記

喝黑茶的好處

黑茶是經過渥堆過程微生物的參與所形成的茶，因其内含成分與紅、綠茶有極大差異，所表現的功能也不同，其在降血脂、降血壓、減肥、預防心血管疾病、抗癌等方面具有顯著功效。

能喝的老黑茶（識茶養生神器）7

大魚号/本然茶記

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