夏天一到瓜果輪番上市，看見清甜水靈又低卡的西葫蘆（也叫小瓜、菜瓜、筍瓜），就忍不住買兩條回來嘗鮮。

　　西葫蘆是我們比較常見的食材，是營養價值非常高的蔬菜，市場上很多見，随便炒一炒味道都很不錯；

　　而且還富含較多的營養物質，尤其是鈣的含量特别高，口感清淡容易入味，十分适合需要補鈣的青少年和老年人食用，做法特别簡單，夏天吃多它，保證清爽又開胃，胃口打開了，吃嘛嘛香呀~

　　推薦西葫蘆10種家常做法

　　清炒葫蘆瓜片

　　-材 料-

　　西葫蘆1個、彩椒适量

　　姜1片、鹽、白胡椒粉适量

　　原汁醬油1勺

　　-做 法-

　　1. 西葫蘆洗淨改刀切薄片

　　2. 鍋中放少許油，放姜炒出香味

　　3. 放入西葫蘆片大火翻炒，加鹽，白胡椒粉調味

　　4. 再加輕鹽原汁醬油1勺

　　5. 彩椒放進去翻炒20秒關火

　　6. 清炒葫蘆瓜片制作完成，一道低鹽低脂的清胃菜

　　西葫蘆炒南瓜子

　　-材 料-

　　西葫蘆 一個、南瓜子 一把

　　鹽 适量、蔬果粉 适量

　　植物油 适量

　　-做 法-

　　1. 西葫蘆洗淨切塊

　　2. 西葫蘆焯水，備好去皮南瓜子

　　3. 鍋燒熱加油入南瓜子，小火煎香再入西葫蘆

　　4. 翻炒幾下加鹽和蔬果粉調味即可

　　涼拌西葫蘆絲

　　-材 料-

　　西葫蘆1個、小米辣1個

　　蔬果粉小半勺、鹽小半勺

　　油一勺、花椒粒八九粒

　　香醋、生抽适量

　　-做 法-

　　1. 西葫蘆洗淨，用擦絲器擦成絲，絲擦的長一點

　　2. 葫蘆絲用開水燙一下立馬撈出，過遍涼水撈出攥幹水分

　　3. 西葫蘆絲放在個大碗裡，倒入生抽、醋、蔬果粉、鹽，把切碎的辣椒放在上面

　　4. 熱鍋涼油油熱六成放花椒爆出香味關火，把油澆上拌勻即可

　　素丁炒西葫蘆

　　-材 料-

　　西葫蘆 1個、花生素肉丁 50克

　　胡蘿蔔 半個、姜末 适量

　　鹽 适量、素蠔油 1大勺

　　-做 法-

　　1. 準備食材，素肉丁提前泡發好

　　2. 胡蘿蔔切小丁，西葫蘆切小丁，生姜切片

　　3. 起鍋熱油，加入姜片炒出香味

　　4. 加入素肉丁翻炒片刻，至稍微幹燥

　　5. 加入西葫蘆、胡蘿蔔，一點清水，将所有食材炒熟

　　6. 最後加少許鹽，素蠔油翻炒均勻出鍋即可

　　酸辣西葫蘆

　　-材 料-

　　西葫蘆 1個、小米椒 1個

　　生姜 5克、米醋 1湯匙

　　鹽 适量、蔬果粉 适量

　　-做 法-

　　1. 西葫蘆洗淨切成半圓片；小米椒切圈，生姜切末

　　2. 熱鍋冷油，加入姜末、小米椒炒出香味

　　3. 加入西葫蘆，先别翻炒

　　4. 趁着鍋還熱，迅速潑上醋（這樣更酸更有味）

　　5. 然後将西葫蘆炒至斷生，加鹽、蔬果粉調味炒勻即可

　　茄汁小瓜

　　-材 料-

　　西葫蘆 1個、小番茄 10-15個

　　生姜 、鹽 、蔬果粉适量

　　植物油 1勺

　　-做 法-

　　1. 西葫蘆洗淨切薄片，生姜切末

　　2. 鍋内放油，油熱加入姜末炒香

　　3. 倒入小番茄，稍微軟後加入适量清水

　　4. 把番茄全部炒軟，弄散開

　　5. 倒入瓜片，翻炒到瓜片稍軟

　　6. 蓋上蓋子稍微焖一下

　　7. 完全炒軟後，加入适量鹽和蔬果粉調味

　　8. 出鍋～很有食欲看着，清爽的夏日小炒

　　甜沙司菇蘆

　　-材 料-

　　西葫蘆 一根、香菇 兩朵

　　平菇 一把、姜末 适量

　　生抽 适量、番茄沙司 适量

　　辣椒 、鹽 、油 适量

　　-做 法-

　　1. 西葫蘆洗淨，去頭去尾劈成四條，

　　2. 切粗條撒點鹽，攪和勻了擱旁邊稍微腌一腌

　　3. 把姜菇收拾好，順便調料兌成汁

　　4. 鍋燒熱倒油入辣椒姜末炒香，再入菇翻炒

　　5. 翻炒兩下扔備好的西葫蘆

　　6. 繼續翻炒到西葫蘆變軟，淋上之前調好的汁即可

　　西葫蘆餅

　　-材 料-

　　西葫蘆 面粉

　　澱粉 食鹽

　　蔬果調味粉

　　-做 法-

　　1. 西葫蘆切厚片，抹上澱粉

　　2. 面糊可以自己調味，加少許鹽，蔬果粉

　　3. 西葫蘆挂上面糊放進六，七成熱鍋裡炸，面上放辣椒片

　　4. 要脆的話記得複炸哦~

　　西葫蘆炒面

　　-材 料-

　　西葫蘆半個、番茄1個

　　鮮面條200克、油适量

　　鹽、五行鮮蔬粉适量

　　-做 法-

　　1. 鍋中煮開水，将鮮面條煮至7成熟備用；

　　2. 西葫蘆洗淨切成半圓片；

　　3. 番茄洗淨切成小塊；

　　4. 熱鍋冷油，加入番茄，慢慢翻炒至粘糯出汁；

　　5. 加入西葫蘆，将西葫蘆炒至斷生見軟；

　　6. 加入煮好的面條快速炒勻；

　　7. 最後加點鹽和鮮蔬粉調味關火即可。

　　大醬湯

　　-材 料-

　　西葫蘆，土豆，口蘑

　　香菇，豆腐，青紅椒

　　有機豆瓣醬，淘米水

　　-做 法-

　　1. 土豆去皮切3mm厚片，西葫蘆蘑菇也切厚片，辣椒切薄圈，豆腐切2.5cm方塊待用

　　2. 鍋燒熱加少許油，把蘑菇炒香，倒入淘米水，加入土豆一起煮開，再加入其它切好的蔬菜豆腐煮至斷生

　　3. 把有機豆瓣醬加入攪開繼續蓋上鍋蓋小火煮10分鐘以上，讓蔬菜軟爛入味即可

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