就業是民生之本。在衡山縣城人民中路，有一個這樣的創業店鋪：純手工制作的糕點備受市民朋友的青睐，而這個店鋪的老闆，卻是一位“00後”女孩。`
這是一間約30平方米的店鋪，店内各種烘烤機器整齊擺放，闆栗餡、制作面皮、烤餅……各色新鮮出爐的糕點散發着濃郁奶香。
她叫羅燦紅，今年22歲，是衡東縣人。見到羅燦紅時，她正在忙着趕制顧客在抖音平台上下單的團購訂單。
闆栗酥餅是羅燦紅店裡的招牌産品，一份外酥裡嫩的闆栗酥餅從制作到出鍋，需要經過近5個小時的制作才能完成。
2021年，“00後”女孩羅燦紅敏銳地發現手工糕點行業的發展前景。在進行了多地的市場調研後，羅燦紅前往江蘇拜師學藝，專程學習闆栗酥餅的制作方法。學成之後她在衡山縣城盤下了這家店面開始創業。
不大的店鋪全靠羅燦紅一人打理，從原材料的采購，到糕點的制作，再到産品的售賣，她事無巨細親力親為。每天從早上六點多開始，一直要忙碌到深夜。雖然辛苦，但羅燦紅卻樂在其中，她每天還要精心研究各種糕點的制作配方。一次次嘗試，一次次改進，希望自己制作的糕點在樣式上更加出彩，在口感上更加豐富。
“我都是一邊開店一邊學習，如果有顧客反映糕點不好吃，我就會看能不能及時改進。每次聽到顧客說：你家的東西好好吃，我天天來買，下次還要來買的時候，我就很開心，覺得被認可了。”小紅酥闆栗酥餅老闆羅燦紅說。
招牌闆栗酥餅層次分明，口味豐富；純手工核桃年糕口感細膩，Q彈有嚼勁；自制的提子麻薯味道鮮美，唇齒留香……憑借着對原材料的嚴格挑選把控，不斷創新改良口味，以及一直很好的消費者口碑，羅燦紅的糕點店漸漸擁有了一大批穩定的客戶群，每每從顧客口中聽到對自己制作的糕點的好評，羅燦紅覺得這種成就感無以言表。
不僅如此，羅燦紅還把握住了線上新型消費的契機，通過拍攝抖音短視頻、發朋友圈等方式，推廣自己的産品，逐步打開了網絡銷售渠道，吸引了越來越多的顧客前來打卡品嘗，一天可以銷售上百單。如今羅燦紅的“小紅酥闆栗酥餅店”已經在衡山小有名氣，生意也越來越火爆。
“發展線上銷售後，銷量比以前翻了幾倍。我最享受的是創業期間從不懂變成懂，接觸很多沒有接觸過的事情，我覺得很有意思，這個東西比賺錢更重要。”羅燦紅說。
一年多的時間，羅燦紅如願在時代的順風車中找到了自己的位置，靠着熱愛的糕點生意，圓了自己的“老闆夢”。（趙詩 文雅婷）
來源： 光明網
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