韭菜,尤其是春韭,葉似翡翠,根白如玉,清香馥郁、嬌嫩滴翠,自古以來就是人們十分喜愛的佳蔬。唐代杜甫有“夜雨剪春韭, 新炊間黃梁”,宋代詩人蘇轼有“漸覺東風料峭寒,青篙黃韭試春盤” 的佳句來描述韭菜的鮮美。又是一年春來到,俗話說:“一月蔥,二月韭。”可見春季韭菜的營養價值較高。此外,食家有雲:“春食則香,夏食則臭。”所以,韭菜在春天吃是最鮮嫩可口之時。因此,韭菜也被譽為二月的“皇帝菜”。
韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃的蠕動,具有促進排便、緩解便秘的作用,長期便秘的人可以多吃一些。另外韭菜的含水量也很豐富,有80%以上,具有潤腸的作用。中醫把韭菜叫做“壯陽草”,是因為韭菜是溫熱的食物,入肝經和腎經,生吃辛而行血,熟吃甘而補中,主要作用的溫中行氣、健胃提神、散癰解毒、固精止遺,男性可以多吃。韭菜中含有豐富的維生素A,維生素A具有潤肺、明目、美容護膚等功效。此外韭菜中還含有豐富的某種具有提高黑色素細胞内酪酸系統功能的化合物,其具有消除皮膚白斑等作用。還有潤腸減肥的功效,所以女性一定要多吃!
韭菜炒綠豆芽,不僅富含維生素,其中韭菜所具有的揮發性硫化物質還可提神醒腦,解決易“春困”的小問題。還能吃出春天的清爽滋味!
用料 :韭菜綠豆芽生抽鹽做法:1、将韭菜洗淨切成小段後放入碗中備用2、先将綠豆芽倒入熱好油的鍋中翻炒片刻3、等到綠豆芽稍微變軟,再倒入韭菜一同翻炒4、接着再倒入生抽和鹽翻炒均勻韭汁牛乳湯
材料:韭菜 生姜 牛乳做法:1、韭菜、生姜洗淨2、切段或搗碎後用紗布包好,絞取汁液3、對入牛乳,加熱煮沸,慢慢溫服
溫馨提示:不要盲目的吃,有什麼好處都不知道,男人在平時也要多吃點韭菜,吃韭菜的好處這麼多。要有營養的吃,不要盲目的随便吃
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