每天都應該葷菜和素菜搭配,什麼都不多說,開始做起來吧!
南瓜亂炖
食材:南瓜、玉米一根、黑木耳一小把、凍豆腐、紅薯粉一把、白胡椒、鹽
制作步驟:
1.南瓜去皮去籽切成大塊,木耳紅薯粉泡發,玉米切成條
2.鍋燒熱下油,放入南瓜塊翻炒一分鐘,然後把玉米木耳凍豆腐倒入鍋中,加水即将沒過食材,蓋上鍋蓋中火焖15分鐘左右。
3.将紅薯粉、鹽、胡椒粉放入拌勻,繼續煮至紅薯粉熟透即可。
食材:米飯、芋頭、香菇、鹽、生抽
制作步驟:
1.芋頭一塊,去皮切丁。香菇洗淨去蒂切片。米用水浸泡半小時,控掉水待用
2.鍋燒熱下少許油,下香菇和芋頭炒香,下入米一同炒勻(炒均勻即可),加鹽生抽拌勻即可(無需把芋頭炒熟,請不要忽略炒米的步驟,炒米可增加香氣)把炒好的料放入電飯鍋中,加米量的1.3倍水,按上米飯檔即可。
紫菜糯米炒飯
食材:大米、糯米、紫菜、大蒜、胡蘿蔔、香芹一棵、油、鹽
制作步驟:
1..備料,糯米和大米比例為1:2,糯米提前浸泡2小時,然後與大米一起洗淨,加1.1-1.2倍的水放電飯鍋煮熟,具體水量根據自己吃的米來調節,總之米飯不要煮太軟
2.紫菜用剪刀剪碎,這樣一盤紫菜隻有10g
3.溫鍋下10g冷油,放入紫菜碎小火慢炒,圖中是炒了1分鐘的樣子,要不停翻炒,炒到2分半的時候關火,繼續用餘溫炒了30秒,出鍋。紫菜一定要用小火,不然很容易糊,炒的過程不要離開鍋,油要稍微多一點,這樣才可以把紫菜炒酥
4.炒好的紫菜體積會變少,顔色會有一點偏黃綠色,觸感是酥酥的,嘗起來有一點焦香
5.大蒜切成這樣大小,不要切成末,兩人份一頭蒜,一人份半頭蒜,放心,吃起來一點也不會覺得蒜很多~
6.胡蘿蔔和香芹都切成米粒大小
7.炸蒜米,鍋裡放10g油,小火慢慢把蒜粒炒至金黃,不要離開鍋,蒜糊了會苦~接着把切好的胡蘿蔔芹菜粒加進去一起炒至斷生
8.把煮好的白米糯米飯打散,放進去一起炒,加鹽炒勻,最後加入之前煎好的紫菜酥快速拌炒均勻
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