黑米，最早在陝西洋縣種植，呈黑色或黑褐色，營養豐富，食用、藥用價值高，除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。其中含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，具有補腎黑發、預防貧血、補充營養的功效。
今天用黑米給家人做一道包子，蓬松喧軟，做法簡單，我家大小朋友可喜歡吃了。
下面給大家分享一下我的制作方法：
1，一小碗黑米，一小碗糯米放到一個碗中，洗淨之後加清水提前浸泡一夜。
2，倒掉泡米的水，再加少許清水，淹過黑米1cm左右。上鍋蒸熟。
3，黑米蒸熟後稍微放涼，往黑米飯中加葡萄幹，喜歡吃甜的，也可以加點紅糖或者白糖，可以加點紅棗碎，拌勻備用。
4，300g面粉中加5G白糖，3g酵母攪拌均勻，少量多次加入150ml的溫水，攪拌成面絮，揉成軟硬适中的光滑面團。蓋上保鮮膜密封醒發。
5，體積明顯擴大，内部都是蜂窩結構，就是發好了。
6，取出面團，揉搓排氣，搓成長條，均勻分成塊。
7，将每塊小面團稍微揉搓均勻，擀成中間厚四周薄的小圓餅。
8，舀上一勺黑米餡，像包包子一樣給它收口。
9，所謂的包子做好之後，放入蒸鍋，蓋上蓋子，再次醒15分鐘。
10，15分鐘後，開大火在20分鐘，關火再焖三分鐘就可以了。
黑米餡兒的包子就做好了，蓬松喧軟，吃起來特香。
做法簡單，好吃又一樣，喜歡的朋友可以試試哦。
@煙火小食光，愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的點點滴滴，如果每天不知道吃什麼，可以關注我！每天給大家帶來家常飯菜！
青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！
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