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辣甜魚做法步驟

生活 更新时间:2024-07-31 13:09:25

辣甜魚做法步驟?主料:花鲢、青辣椒、紅辣椒、蒜苗、大蔥,下面我們就來聊聊關于辣甜魚做法步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!

辣甜魚做法步驟(制作辣甜魚的方法)1

辣甜魚做法步驟

主料:花鲢、青辣椒、紅辣椒、蒜苗、大蔥。

輔料:姜、蒜、花椒、幹辣椒段、八角、桂皮、白糖。

魚切塊用雞精料酒生粉碼一下,這時可以切配菜了。

蒜、姜、切好備用。

鍋放油,花椒先放,再加蒜、姜、香料、炒香後放辣椒大蔥,幹辣椒。幹辣椒不和花椒一起放是怕油辣就胡了。

翻炒一會加蒜苗,鹽、雞精、生抽、糖。香味出來了加魚塊。

魚塊翻炒一下加入開水,煮開後沿鍋邊加料酒,料酒加後,火調小,這時不要用鍋鏟去動,料酒倒入鍋讓裡面的自己吸收一下,去腥效果要好。蓋上蓋吸一下後加老抽,中火慢煮,煮倒湯濃起鍋即可。

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