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材料:鮮鴨蛋20個,清水2000ml,鹽150克、白酒120ml。
先将鮮鴨蛋清洗幹淨抹幹水備用。
取一幹淨無油的不鏽鋼盆子,将1000克清水燒開,倒入鹽溶化,等其自然徹底冷卻,加入白酒攪勻。
将鹽開水倒入一大的密封容器裡,鴨蛋輕輕的将蛋殼磕裂一點浸入鹽水裡密封即可。
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