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橘子上的白絲能吃嗎

生活更新时间:2024-12-04 22:32:40

橘子上的白絲能吃嗎?作者：劉萍萍（國家高級營養師，高級健康管理師），下面我們就來說一說關于橘子上的白絲能吃嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

橘子上的白絲能吃嗎

作者：劉萍萍（國家高級營養師，高級健康管理師）

網上很多文章說剝橘子的時候不要把橘子外的一層白絲剝掉，因為這些白絲也是非常有營養的，有的甚至說能治病。橘子上的白絲真的有這麼厲害嗎？

剝開橘子後，裡面的白絲稱為橘絡，橘絡其實是中果皮，它含有膳食纖維、鉀、鈣、鎂等營養成分，不過，這些營養成分在普通食物中也含有，并沒什麼特别的地方。

此外，橘絡中還有黃酮類化合物、揮發油等活性成分，其中，黃酮類化合物主要是橙皮苷，揮發油主要成分為D-檸檬烯。正因為含有這些有效成分，橘絡還被當成藥來用。

不過，一個橘子裡橘絡的量很少，能攝取到的營養或活性成分的量也就很有限了。因此，對于橘絡，如果喜歡就吃；如果不喜歡就剝掉，沒什麼可惜的。

參考資料

1.王亞雯，辛中豪，蒲玲玲等.柑橘橘絡提取物通便作用的實驗研究《中國食物與營養》， 2017 , 23 (5) :73-76

2.姚世響，謝姣，曾凱芳. 溫州蜜柑和椪柑橘絡主要礦質元素含量的比較分析.《光譜學與光譜分析》，2017 , 37 (4) :1250-1253

3.餘菁，宋旭峰.HPLC測定橘絡中橙皮苷的含量.《中國中藥雜志》，2006 , 31 (10) :850-851

4.夏文斌，周瑞芳，歐桂香.橘白、橘絡、橘葉、化橘紅、青皮與陳皮的揮發油成分比較分析.《亞太傳統醫藥》，2011 , 07 (10) :33-36

圖片來源：123RF圖庫

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