水晶月餅的做法介紹?準備月餅粉50克,麥芽糖漿150克 把月餅粉和50克水混合 ,今天小編就來聊一聊關于水晶月餅的做法介紹?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備月餅粉50克,麥芽糖漿150克。
把月餅粉和50克水混合。
把月餅粉和水拌勻。
把麥芽糖漿和50克水混合。
把麥芽糖漿和50克水拌勻。
将麥芽糖漿水煮沸。
将煮沸的高麥芽糖漿水倒入月餅粉水,邊倒入邊攪拌。
把糖漿水和月餅粉水拌勻。
蒸鍋燒開水後放進水晶月餅皮混合液,大火蒸10分鐘,直至凝固變透明。
蒸好的水晶月餅皮呈透明狀。
等水晶月餅皮放涼後,就可以取出用來做月餅。
在放涼水晶冰皮時,可以做水晶月餅餡料,取出白蓮蓉和抹茶粉揉勻。
加入适量的蔓越莓幹混合在一起。
把做好的餡料分成30克一份。
取出一塊水晶月餅皮,包入餡料。
将包好的水晶月餅壓入模具,造型。
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