中國有俗話說“靠山吃山、靠海吃海”，沿海或沿江的地區，漁業發達，人們喜愛吃魚或其他河鮮、海鮮來補充營養。年輕時候便嫁來蘇北地區的趙大姐也不例外，她們家一周最少要食用四五次魚類。

而帶刺的魚，無疑是一個個“隐形刺客”，一不小心就傷了人。這次，就算是吃魚經驗極其豐富的趙大姐也中了招。邊聊天邊進食的壞習慣，導緻魚刺卡入了她的喉嚨，當下她便感到疼痛難忍。

遵循舊時的經驗，趙大媽第一時間采取吞飯團和喝白醋的土方法來消滅魚刺。一番折騰下，情況不但沒有好轉，疼痛反而愈演愈烈，喉嚨竟有出血迹象。

到了醫院急診才發現，趙大媽的咽喉黏膜被劃傷，魚刺更加深入内裡，肉眼已無法直接窺見。不僅需要做食管鏡查探位置，取出之後還需服用一段時間抗生素來消炎……

面對魚刺卡喉的問題，不少人會像趙大媽一樣采用吞咽飯團或喝醋的方法來解決，也有一部分人因為魚刺或其他異物軟、小而不做處理，任由它在身體内“自生自滅”。或拖延下去，想着它會自行咽下并消化。這幾種應對措施，真的可取嗎？

在面對魚刺卡喉問題時，普通人腦海中第一時間會産生兩種方案，要麼主動出擊采用吞咽飯團等土方法，要麼“按兵不動”，讓喉嚨肌群自然運動随着口水吞咽帶下魚刺。後者的消極戰術，往往會讓小問題升級，導緻難以控制的嚴重後果。

魚刺作為不速之客，長時間待在喉嚨或食道内，勢必會對人體造成傷害。增加喉嚨感染、食道感染的風險。最常出現的是咽喉、食道部位的炎症，若皮膚破損，有可能在喉嚨區域形成膿腫，甚至産生咽旁間隙與周圍軟組織合并感染。

就算魚刺能如願随着口水或食物咽下，就真的萬無一失、不再有威脅了嗎？事情絕沒有這麼簡單，胃腸道第一個不答應！

在醫院消化科常見因為魚刺導緻胃部、腸部穿孔的病人，這并不是危言聳聽。假使魚刺被順利吞咽，如果魚刺質地粗硬、長度偏長，胃中的食物無法将其全部包覆，柔軟的胃壁或腸道壁會便會被刮磨受傷、出血，甚至繼而導緻感染或穿孔。

在這種情況下，人體可能因腹部不适而引起嘔吐症狀，由于胃部蠕動、幽門收縮，尖銳的魚刺穿透器官的可能性大大增加。特别是小孩子，咽喉部位相對狹小、胃腸功能更加脆弱，若不及時處理，必會釀成大禍。

假使有萬中挑一的幸運，魚刺并無導緻咽部、食道或胃部的損傷，但長年累月下去，若無法及時排出，魚刺會在人體内形成肉芽，繼而導緻功能性病變，引發其他疾病。

在了解完不處理或消極處理魚刺卡喉的隐患之後，相信大家已深知行動的重要性。面對魚刺危機，第二個誤區，也是最多人會踏入的陷阱，吞飯、喝醋的“土方法”真的能夠救急嗎？

喝醋這個土方法的由來，追根究底，多半源自小時候化學課上的實驗。記憶中，老師曾說過，當酸性物質碰上鈣質，會産生腐蝕現象。

由此，許多人潛意識裡便認為，既然魚刺的成分是鈣質，食醋中又含有醋酸，二者定會相融。所謂一物降一物，用醋克制魚刺，必然穩赢。但抛開濃度談“溶解”都是耍流氓，隻有較高濃度的醋酸才會即時與鈣産生溶解現象。

一般食用醋中僅含區區4％左右的醋酸，單單使用它來軟化魚刺需要等待漫長的時間，效率極其之低實在耗不起。如果說面對魚刺卡喉難題，百無一用是喝醋，那麼吞飯這個行為表面上來看還有一點小用的，畢竟是物理方式，可它實則是極端的雙刃劍。吞飯，要麼一招制敵，要麼反傷人體。

通過大口吃米飯、大口塞饅頭等行為，的确可以将淺層的小魚刺給一同擠壓下去，也的确有一部分人在這樣做之後咽痛的情況有好轉，但這并不代表魚刺就已成功被“擊敗”。團狀的食物可能裹挾着魚刺進入了更深層次的部位，咽喉、食道黏膜首當其沖。

魚刺如果劃傷層次較深、停留時間過長，會導緻咽喉、食道感染紅腫、化膿發炎，甚至産生窒息的可能。再往下推進，可能導緻食道穿孔，胸腔或縱膈的感染，甚至誘發心髒或肝髒的損傷。

脖頸、食道及心肺區域遍布着重要血管，其中便有牽一發而動全身的主動脈，如若魚刺将主動脈紮破，會引發緻命的大出血，風險甚高。如若吞下的飯團直徑過大或質量過密，還會阻塞食管引發胸悶胸痛，令氣管受到擠壓。因此，盲目選擇吞飯并不值得效仿。

面對魚刺卡喉，還有一些僞科學的土方法需要我們規避。用維生素C、檸檬皮軟化魚刺，大蒜加白糖含服，猛灌食用油潤滑喉嚨，甚至有的地區會讓患者來喝鴨子的口水，何其荒謬！這些對排除或軟化魚刺并沒有太大的幫助，反而會耽誤最佳治療時間，或造成二次傷害。

這些“土方法”很多時候并不能起到解決問題的作用，反而是幫了倒忙，讓魚刺卡喉的問題更加嚴重，甚至會成為導緻其他并發症産生的助推器。面對魚刺卡喉的問題，到底什麼樣的處理方法才是科學、正确的呢？

魚刺卡喉首先不要慌忙，冷靜處理是非常有必要的，絕不可以盲目采用土辦法，防止造成二次傷害。自行用筷子取出風險較大，而保守治療如咳嗽吐刺法隻适用于淺表層卡住小魚刺的患者，去醫院交給專業的人做專業的事才是真正要訣。

切忌，在去往醫院的途中需要禁食禁水。夾取喉嚨異物，其實是非常簡單的治療項目，醫院耳鼻喉科門診或急診部門均可獨立完成。醫生會用喉鏡或電子鼻咽喉鏡探查魚刺的具體位置，比較常見的部位有扁桃體、舌根、咽喉側部等位置。

采用異物鉗可以輕松将魚刺或其他異物夾取出來，過程中患者隻需張大嘴巴配合醫生治療。有經驗的醫師手法很輕，期間并沒有痛感，無需過分緊張。

如若在一系列檢查下，并未在鼻咽腔、咽喉、食道内發現魚刺，而病患始終感覺“如鲠在喉”，甚至胸口下方靠近胃部的位置開始泛痛時，就需要進一步做食管内窺鏡或胃鏡檢查，排查食道或胃部是否殘存遺物，如有要采取措施及時取出。

有一種特殊情況需要闡明，那就是無論自己和醫生如何仔細檢查喉嚨，均無法發現魚刺身影，這種情況有很大可能是，魚刺劃傷咽喉或食道遺留下的痛感還未消失，患者需要盡可能清淡飲食，補充蛋白質與維生素促進傷口恢複。

如果劃傷傷口較大，醫生會建議采取抗生素治療，防止感染。咽喉炎或其他疾病導緻的咽異感症，也會有類似魚刺劃傷喉嚨的痛覺，需要一一排除，找出導緻咽痛的“真兇”。

當然，保持良好的飲食習慣，也可以從源頭避免喉嚨卡進異物。在吃飯時避免講話，如果需要發言，請耐心等待食物咀嚼并咽下去之後再進行。

在進食時，需要避免看電視、刷手機等娛樂消遣行為，減少在走路和行車過程中進食的次數，避免一心二用，在給老人或小孩吃魚時，需要仔細摘選魚肉。防患于未然，不讓疾病或災禍主動找上門來。若千防萬防還是中了招，遭遇魚刺卡喉，請保持鎮定，前往醫院夾取異物才是正确處理。

在了解完消極處理魚刺、随意使用土方法處理魚刺的危害之後，再結合文章開頭趙大媽的實際案例，我們在日常生活中，絕不可對這類異物卡喉這類事件掉以輕心。像吞咽米飯與醋這類土方法并非正解，需仔細甄别，采取正确措施。

可以采取一些科學方法自救，來解決輕症。若症狀得到無法緩解，需要及時就醫，進行摘除異物處理，避免耽誤病情，以防造成嚴重後果。

河鮮海鮮極富營養，一年四季、一日三餐，均可食用，是補身的不二佳品。而魚肉雖鮮美，帶刺便會傷人，食用需要謹慎。正确的進食習慣，專注用餐不一心二用，也不狼吞虎咽，有助于避免災禍發生。對疾病或突發狀況樹立科學的理念，也是我們健康生活的不二法則。

在文章最後，祝大家胃口常開、平安健康！

參考文獻：

【1】《消化道腔外魚刺緻耳鼻咽喉并發症的臨床分析》，葉凡、陳建福等，2016.

【2】《誤食魚刺緻繼發性肝膿腫一例》，曾汪、缪廷元等，2016.

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