編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

天冷了，又到了吃鲷魚燒的季節，在家自制2分鐘做一個，實惠健康。鲷魚燒就是外形像鲷魚的紅豆沙餡餅，鲷魚在日本屬于特别高級的食材，特别受家的喜愛，而仿造鲷魚形象做出來的鲷魚燒，也同樣受到了大家的歡迎。相傳日本明治時代，老百姓吃不起昂貴的食材鲷魚，于是老百姓把鲷魚做成了模具，用來做成了鲷魚形狀的甜點，食材簡單，用料方便又實惠，人人都吃得起，做得出，于是成了最受食客歡迎的點心，流傳到了今天。如今鲷魚燒不僅在日本流行，在我們中國已經了街頭巷尾的人氣小吃，噴香美味的鲷魚燒，趁熱吃一口，還能咬到香甜的豆沙，不僅孩子和青年人愛吃，即使媽媽級的老年人，也非常喜愛。

編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

街頭巷尾火爆的鲷魚燒，在家制作就這麼簡單，2分鐘1個，越吃越香。北方天冷以後，街頭小巷裡很多烘焙坊，甜品店都挂出門牌主打鲷魚燒，又到吃鲷魚燒的季節了，各種餡料口味的鲷魚燒，随意挑選。一到中午或者放學時候，都要排隊購買，家裡小女生每次看到鲷魚燒，都會纏着購買，買了兩次品嘗之後，感覺口味和華夫餅差不多，于是就想到在家自己做吧。簡單食材，自己制作起來更加實惠和健康，口感并不比外賣差，食材放心吃着健康，蓬松柔軟的外皮，包裹着細膩的紅豆沙，咬一口噴香美味，回味悠長，天冷了，女生多吃紅豆沙對身體大有好處，可以補氣血，緩解手腳冰涼的現象。雨媽每次一做都要十幾個，做少了不夠吃，基本2分鐘就能做好一個，形象逼真，栩栩如生，一條條金黃的鲷魚，看着就誘人食欲，家裡有小朋友的都可以試試。

編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

【鲷魚燒紅豆沙夾餡】（可做12個）

【食材】：雞蛋2個，細砂糖28，水饴（蜂蜜）40克，牛奶100克，低筋面粉160克，玉米澱粉40克，泡打粉4克，無鹽黃油40克，紅豆沙餡料170克

【制作方法】：

1、準備好所用的食材，分别稱重好重量，黃油隔熱水融化成液體備用。

編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

2、雞蛋和細砂糖，倒入玻璃碗裡，再加入水饴，用手動打蛋器攪拌混合均勻。

編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

3、然後倒入牛奶，用打蛋器攪勻，完全融合一起。

編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

4、把低筋面粉、玉米澱粉、泡打粉一起混合，然後過篩入蛋糊裡，攪拌均勻。

編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

5、把融化成液體的黃油，倒入攪勻的面糊裡，邊倒邊攪拌。

編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

6、攪拌好的面糊，細膩無顆粒，油脂和面糊完全混合均勻，用保鮮膜覆蓋玻璃碗，面糊靜置30分鐘。

編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

7、靜置好的面糊再次攪拌均勻，倒入尖嘴玻璃杯裡，或者倒入裱花袋裡，這樣往模具上的時候方便，豆沙分成14克左右一塊按扁，紅豆沙可以自己做，也可以直接買市售成品，市售的一般比較甜，做的時候可以把面糊裡稍微減點糖量。

編輯搜圖

請點擊輸入圖片描述

8、把鲷魚燒機子預熱，然後輕輕刷一層植物油，我是第一次用所以刷油，如果保養得當，可以不用刷油，烤盤是不粘的。把面糊倒入約5分滿，如圖。

9、然後放入一塊紅豆沙，輕按一下，底部方便貼合。不喜歡吃紅豆沙地也可以不放。

10、再次倒入面糊，把紅豆沙覆蓋住，魚尾巴上也倒滿，蓋上蓋子。

11、約1分鐘後，香味飄出，可以看下上次情況，兩面金黃後，就可以取出了。

12、全部做完，我做了12個，一條條金黃的鲷魚，是不是很可愛？

雨媽叨叨：

1、食材裡的黃油也可以用玉米油代替，或者無味的植物油均可。

2、面粉要過篩，這樣才能得到細膩光滑的面糊，做出來的鲷魚燒樣子好看。

3、鲷魚燒的餡料，也可以直接放入蜜紅豆，這樣更方便，不喜歡夾餡的也可以不放。

4、這個方子 也可以用來制作華夫餅或者小松餅。

5、此配方可以一次做12個鲷魚燒，覺得分量大的可以減半制作。

​

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!