墨汁鲟魚漢堡如何做?準備高筋面粉250克、水165克、黃油40克、糖30克、酵母3克、鹽3克、墨膽一個,下面我們就來聊聊關于墨汁鲟魚漢堡如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備高筋面粉250克、水165克、黃油40克、糖30克、酵母3克、鹽3克、墨膽一個。
漢堡胚的所有材料除黃油和墨膽外,按先液體後粉末的順序依次放入面包桶裡,揉至面團可拉出手膜後加入墨汁,繼續揉勻即可。
面團發酵至2倍大後,取出排氣。
大面團分割成12等份的小面團。
烤盤墊上錫紙。
小面團揉成圓形,放入盤中,蓋上保鮮膜進行2次發酵15分鐘。
7,小面團在放入烤箱前在表面噴灑一些水。
烤箱預熱後,放入裝有面團的烤盤,調180度,烤20分鐘。
漢堡胚自然降溫後,用刀攔腰切成2片。
西紅柿、黃瓜分别切成薄片。
熱熏鲟魚片、芝士、西紅柿、黃瓜、生菜、沙拉依自己喜歡分别碼放在漢堡胚上即可。
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