洋蔥是紫色還是白色好?如今正是盛夏時節，各種各樣的蔬菜都大量上市，而且價格也都比較便宜，使我們每天在食材的選擇上有了更多的可能大部分蔬菜隻能作為食用菜肴出現在餐桌上，但是也有兼具食用和調味雙重屬性的蔬菜，比如生姜，入伏了，生姜從調味料變成了大家常吃的食材，因為夏季多吃一些生姜對身體有很多好處同樣的，洋蔥也是既可以調味又可以做菜的食材洋蔥的價格一直都比較便宜，尤其是在夏季，其獨特的辛辣味道特别開胃，無論是調味還是做菜都是很不錯的選擇，下面我們就來聊聊關于洋蔥是紫色還是白色好?接下來我們就一起去了解一下吧!

洋蔥是紫色還是白色好

如今正是盛夏時節，各種各樣的蔬菜都大量上市，而且價格也都比較便宜，使我們每天在食材的選擇上有了更多的可能。大部分蔬菜隻能作為食用菜肴出現在餐桌上，但是也有兼具食用和調味雙重屬性的蔬菜，比如生姜，入伏了，生姜從調味料變成了大家常吃的食材，因為夏季多吃一些生姜對身體有很多好處。同樣的，洋蔥也是既可以調味又可以做菜的食材。洋蔥的價格一直都比較便宜，尤其是在夏季，其獨特的辛辣味道特别開胃，無論是調味還是做菜都是很不錯的選擇。

無論是在超市還是菜市場，我們購買洋蔥的時候通常會遇到兩種，一種是紫色的，一種是白色的，而且一般紫色的洋蔥會比白色的洋蔥貴幾毛錢。有的人直接買兩個就回家了，但是相信也有很多人在選擇的時候會在心裡問一下，同樣都是洋蔥，“紫色”和“白色”有什麼區别呢？今天我們就來聊一聊，今後大家在購買的時候就知道如何選擇了，一起來看看吧~

雖然同樣都是洋蔥，都散發着辛辣的味道，而且在切的時候都會讓人想流淚。但其實真正對比的話，兩者的口感差别還是挺大的。紫色的洋蔥嚼起來口感更脆一些，并且辛辣味兒更刺激一些。白色的洋蔥在吃的時候會有一些偏甜的味道，而且口感比較軟，其含水量更多一些，辛辣味兒相比較也偏淡一些。

不同的口感也就決定了兩種洋蔥在吃法上的區别。由于紫色的洋蔥辛辣味更濃郁一些，我們在腌制肉類的時候經常會用到它來調和肉腥味，因此紫洋蔥經常和肉類菜肴一起搭配，當然我們在做涼拌菜的時候也經常用紫色的洋蔥來增味兒，比如老醋花生米，或者是涼拌木耳加入一些都能提味兒不少。

白色的洋蔥由于辛辣味兒比較淡，而有一種天然的清甜，因此經常作為主菜炒着吃，比如洋蔥炒雞蛋。夏天到了吃燒烤的季節，很多人都喜歡在吃肉串的時候就着洋蔥一起吃，用來解膩，這時候通常吃的也是白色的洋蔥。當然夏天，白色的洋蔥也可以單獨做成涼拌菜，也是非常開胃爽口的。

首先無論是哪種洋蔥，都很有營養，多吃一些對我們的身體都有好處，洋蔥中的辛辣味兒有助于殺菌，提高我們的免疫力。在我家洋蔥是常備蔬菜。但是這兩種洋蔥在營養成分上還是存在一些差異的。

紫色的洋蔥就像紫甘藍和紫薯一樣，其紫色來源于其中的花青素，花青素是天然的抗氧化劑，有助于延緩衰老。并且紫洋蔥中鈣和鉀的含量也相對來說更高一些。

白色洋蔥中維生素C和胡蘿蔔素的含量相對來說更高一些，大家都知道，胡蘿蔔素有助于保護視力。長時間用眼的朋友或者是學生可以多吃一些。

紫色的洋蔥一般個頭偏小一些，其中的含水量也相對較低一些。保存的時間上也就更久一些。白色的洋蔥個頭更大一些，含水量豐富，保存時間就相對來說也就比較短。

以上就是今天跟大家分享的有關紫洋蔥和白洋蔥的區别，總結下來就是紫色的洋蔥吃起來口感更脆，辛辣味更重，主要和肉菜搭配在一起；白色的洋蔥口感偏綿軟，帶有清甜味兒，适合生吃或單獨炒。如果是想長時間保存的話，建議選擇紫色的洋蔥。知道這二者的區别後，大家今後在購買的時候别再随便拿了，根據自己的需求來選擇哦。

我是小茉莉，專注營養健康的家常美食，每天會更新不同的家常美食制作方法，如果你也喜歡美食，歡迎大家在下方留言讨論，大家一起學習共同進步，成為自己的美食家。本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注和轉發！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!