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發芽土豆是不是一整個都有毒

生活更新时间:2024-11-25 07:23:28

大蒜發芽能吃嗎？小編可以肯定的告訴你：可！以！的！

大蒜發芽之後，營養價值反而更高。發芽五天左右的大蒜，其抗氧化活性是非常高的，比新鮮大蒜的還要高。另外，無論大蒜是從一開始的發芽，還是逐漸長成了蒜頭、蒜苗，都不會産生對人體有害的成分或物質。

發芽土豆是不是一整個都有毒（土豆發芽害人不淺）1

所以，大蒜發芽是可以吃的，這隻是大蒜利用自身的養分發展成了另外一種形式的食物。

發芽的大蒜可以吃，但要注意，變色、發黴、腐爛的大蒜是不能吃的，會危害人體的健康。

姜蔥發芽了，可以吃嗎？

發芽土豆是不是一整個都有毒（土豆發芽害人不淺）2

其實，這種物質在土豆的莖和葉片中都是存在的，當然我們不會去吃土豆的莖和葉片，我們吃的是土豆的塊莖。

正常的土豆中龍葵堿含量很低，但一旦發芽，含量就會大幅增加。此外，土豆的正常色澤一般是黃色的，如果土豆變成了綠色，也會産生大量的龍葵堿。所以，無論是發芽的土豆還是變綠的土豆，都不能吃。

也有人說，如果那土豆的發芽部分或者是變綠的部分挖掉，那是不是就安全了？

确實，土豆剛剛開始發芽的時候，龍葵堿這種物質并不會遍布整個土豆，而是集中分布在土豆發芽的地方，隻要我們在食用前将其挖去，并且是深挖，那麼剩下的部分是可以吃的。

但是，現實的情況是，這個“深挖”究竟是要挖到何種程度？很多人并不清楚。所以，為了安全起見，對于發芽的土豆，還是不要吃了，以免發生中毒。

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