炸過油怎麼能變清澈?将澱粉和水以1:1.5的比例混合在一起,攪拌成均勻的面糊注意面糊不能調太稀,否則就不能吸出油裡的雜質了,接下來我們就來聊聊關于炸過油怎麼能變清澈?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
将澱粉和水以1:1.5的比例混合在一起,攪拌成均勻的面糊。注意面糊不能調太稀,否則就不能吸出油裡的雜質了。
開火将油溫加熱至8成熱,油面開始冒煙後把筷子放進去,不斷冒泡就說明油溫合适了。将面糊均勻地倒入鍋裡,把碎的殘渣攪拌到一起,那些黑乎乎的雜質就被面團吸附過去了。
反複炸幾次澱粉,撈出的面團上面沒有黑色物質時,油就“過濾”好了。
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