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淡菜湯做法
主料:冬瓜100克,荠菜100克,芹菜100克。
輔料:淡菜(幹)10克。
調料:黃酒15克,鹽5克,味精5克,白砂糖10克。
淡菜用溫水浸泡洗淨,放鍋内加清水2杯和黃酒一起煮沸。
将冬瓜洗淨,切塊,放入鍋中,加入鹽、味精、白糖與淡菜共煮至瓜爛。
加入洗淨切碎的芹菜,荠菜再煮沸即可。
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